Силно преработените храни могат да бъдат пристрастяващи колкото тютюневите изделия
Могат ли силно преработените храни да предизвикат пристрастяване? Това е въпрос, който изследователите обсъждат от години, тъй като нездравословното хранене често включва продукти, пълни с рафинирани въглехидрати и добавени мазнини. За да се намери решение, нов анализ на Мичиганския университет и Техническия университет на Вирджиния e взел критериите, използвани в доклада на главния хирург на САЩ от 1988 г., който установява, че тютюнът е пристрастяващ, и го прилага към храните. Въз основа на критериите, определени за тютюна, констатациите показват, че силно преработените храни могат да предизвикат пристрастяване, казва водещият автор Ашли Герхард, доцент по психология в Мичиганския университет и Александра Ди Феличеантонио, асистент в Института за биомедицински изследвания „Фралин“ към Техническия университет на Вирджиния.Всъщност, потенциалът за пристрастяване към храни като чипс, бисквити, сладолед и пържени картофи може да бъде ключов фактор, допринасящ за високите разходи за обществено здраве, свързани с хранителна среда, доминирана от евтини, достъпни и силно продавани високо преработени храни, отбелязват изследователите. Изследването, публикувано в настоящия брой на...